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未央区食品药监局未央湖所扎实开展辖区大型餐饮单位食品安全巡查工作

发布时间:2018-10-15 21:38:24

元宵节在即,为确保辖区群众节日期间就餐安全,未央区食品药监局未央湖所节后上班第一时间对辖区营业的大型餐饮单位展开食品安全巡查。根据节日期间消费特点,此次巡查主要通过以下几个方面开展:

一是锁定目标,迅速展开工作。此次巡查主要针对辖区正常营业的未央湖大酒店、草滩公社大食堂、华源酒店、川仁和酒楼、味央菜馆、福聚楼等9家大型餐饮单位展开。二是重点排查,消除安全隐患。重点检查餐饮单位从业人员健康证明、后厨卫生、食品原料库房存储、索证索票进货查验制度、食物中毒防控制度、清洗消?#23616;?#24230;及食品留样制度。特别对有自制汤圆元宵的餐饮单位进行严格检查,主要对制作元宵汤圆的操作环境卫生、从业人员个人卫生、包?#23433;?#26009;、制作所需的食品原料及相关索证索票进行检查,要求严格把好原料关、制作关、存储关,并标注好生产日期及保质期,确保不出问题。三是摸排统计,做好登记备案。对餐饮单位元宵节期间预定的聚餐情况进行排查统计,做好登记备案,做到心中有数,有的放矢。

截至目前,共出动执法车辆3台次、执法人员8人次,检查餐饮单位6家次,对个别存在索证索票不齐全的餐饮单位下达责令改正通知书,要求其2个工作日内整改完毕。随后,未央湖所将进行巡查,确保节日期间餐饮单位食品安全。



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